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PO18文学 > 历史 > 京城小摊儿美食日常 > 第52节
  不论是否是小六在后头跟踪他,外送定是不能再送了的。
  穿到媛娘案边要取羊肉丸,媛娘手上不得空,拿手肘碰碰他,笑道:“莫看了。反正眼下众人都吃火锅子,也?没甚可外送的。”
  推给他一盆剁细了的羊肉泥,道:“倒不如来帮我打羊肉丸,锻炼锻炼手腕子。”
  霍书看媛娘手忙脚乱地还没能打够一盘肉丸,噗嗤笑了,伸手捞肉,道:“媛婶子这理由?找得不错。”
  “噫,你这小儿,甚么叫找理由?,”媛娘笑道,“你那腕子不弱么?不该活动活动么?而且你方才叫我什么?”
  “弱弱弱,该该该,”霍书眨眼已经帮她把?剩余几个补够了,道,“我先送完这盘菜,再回来继续帮媛娘姐打丸子。”
  哪知又过几日,竟真如藤丫所说,涮羊肉的预定直接排到年后去。
  不单老客来定,还来了许多从未见过的新客。有?第?一回来象福小市的,更有?从御街东边几坊、甚至是新城专门?寻过来的。
  开口便问:“您家可是江记?”得了肯定答复,又喜问道:“真是做竹筒卤鸭、拌饭酱的那个江记?也?有?涮羊肉的火锅子?”
  江满梨只得指着柜台后面搁板上的竹筒、酱坛,又拿出火锅的菜单,翻至画了羊羔那面给他们看,笑吟吟道:“正是那个江记,如假包换。”
  吕掌柜和?孙景天?好些日子没见着江满梨了,本是腊八便要来,实?在订不到坐处。趁着有?老客临时离京空出一桌,江满梨赶忙给二人留了,请过来说说话?。
  一听?江满梨说了新客寻过来订座的事,奇道:“工坊的小铺近日也?有?不少怪客,嘿,不问旁的,大抵也?不知滋味好坏,只一见江记的戳子,便激动要买。”
  “多买哪些?”江满梨眨眨眼,问道。
  “竹筒的鸭货和?拌饭酱为主?。然见了花蜜鸭,闻闻味道,也?有?不少买的。”吕掌柜一拍掌,道,“对了,终了免不得再要问问涮羊肉在哪处。”
  孙景天?涮好了羊肉,给吕掌柜捞上一盘,又给自个也?捞起些,浸在麻酱料碗中,道:“莫说工坊了,连我家分茶的铺子,因着代售江记的竹筒和?拌饭酱,还被问过好几回呢。”
  “问涮羊肉么?京城之外的分铺也?问?”
  “不然还能问何?”孙景天?笑道,“我阿叔自襄州传信来,还问江小娘子何时能把?涮羊肉的分铺开过去呢!”
  三人愈说愈奇。
  涮羊肉好味不错。可再好的吃食,江记铺子不过一家,又藏在小市里,影响力?终归有?限。也?不至于这般短时间就传到新城甚至别的州府。
  竹筒鸭货和?拌饭酱虽是往外州售去的,但运出京城之时还未推出涮羊肉,亦未随之作任何推广。众人是如何晓得这制鸭货酱卤的江记还有?涮羊肉?
  聊到末尾,江满梨挑眉细思。
  苗头皆起于那日包场之后……莫不是和?淑郡主?当?真替她代言了罢?
  第64章 突然来的金主
  南方的消息快马加鞭送进大理寺,孟寺卿大手一挥,原本要下值的人又尽数垂着脑袋折返廨房里。
  有了藤丫给的线索,仇、余两家的关?系终于查探清楚。原来那陶州知州仇建本有个连襟,正?是余家主母何氏的表兄,只不过入赘改了娘子家的姓,故而鲜有人知?。
  何氏表兄妹二人都是极懂得钻营之人,出身?不高,却一个嫁进富商余家,一个入赘成了知?州的连襟。说此二者非仇、余两家勾结之纽带,恐无人能信。
  除了陶州,绍、鑫、健三州也相继传回些蛛丝马迹。
  官商勾结的证据有了眉目,几家大商户往来京城与南方四州的商船往来、货物名册也整理出来,正?在挨个排查。一拃厚的三沓递到孟寺卿手上,乍一看,水深似海。
  “海底捞针也得捞出来!”孟寺卿道。名册掷在案桌上,掀袍要坐,见张尤撩帘。点点下巴示意?他进。
  张尤行了礼,从篓里小心翼翼取出个竹筒,见案桌上铺满纸册,放去一旁的小几上。一个接一个放了十来筒,小几本就?不大,登时满得跟要放礼炮似的。
  篓里还剩下好几个半拃高的矮竹筒,张尤左右顾盼没了放处,又不能置在地上,抬头看孟寺卿。
  孟寺卿本就?急着看名册,此时拿下巴点着在场的各位下属,道:“拿拿拿,一人拿一个,自个端着,端手里吃。”
  又对着张尤道:“把筷箸一并?发给他们。”
  张尤忍着笑给众人发矮竹筒和?筷箸,道:“对不住各位大人。”发完了,把小几上的竹筒也挨个打开。
  大筒是羊肉,小筒是麻酱,于是乎一人手里捧一个麻酱小筒,除了孟寺卿有个坐处,其余人就?这么站着弯腰捞肉。
  涮好的羊肉是连汤装来,香气四溢,勾人心脾。即便站着吃也爽啊!恰众人忙了一下午饿得紧,吃得又快又急,夹肉的筷箸稳准狠地往竹筒里戳,暗中好几回打起架来。
  “哼,”孟寺卿瞥眼笑道,“不知?道的还以为是公务有多忙呢。”
  转眼又见到唯独吃得斯文的林柳拿手指在竹筒上摩挲了几回,仔细看去,是那烙上去的江记小戳。和?从前不同了,戳子模样换了个愈发精致的,下头多添一行字,书:酱卤、火锅、大排档。
  唤他道:“好几日没见面,心思都?飘过?去了?”
  自打那日余昊苍一事传到老师耳朵里,类似这样的促狭话,林柳几乎每日都?要听上好几次,早就?习惯了。松手正?色,道:“已经飘回来了。老师请讲。”
  孟寺卿笑叹两句“年青人呐”,转而问起他霍书的事。
  “跟踪之人可有找到?”
  “那日是灯会预演首日,街上游人众多,排查起来实在困难。”林柳道,“但极有可能正?是那个叫小六的小儿。”
  “此话怎讲?”
  “学生查到他的踪迹出现在京郊,最后一回被人看见,是在新城东门外的采桥道头。然再往下查,突然就?销声匿迹了,如同被人抹掉一般。”
  “你怀疑有人帮他进了京。”
  “正?是。”
  -新的戳子是江满梨要做的。
  曹庆自知?于美学上一窍不通,摆手嘿嘿道:“你们定下便好,我一个粗人,除了能看出菜炒得不行,看旁的,什?么都?好!”
  于是乎参与商议的就?只有江满梨、吕掌柜和?孙景天三人。
  江满梨的意?思,是想趁着品牌知?名度突然间?扩大,把“商标”正?式地规整起来。又想着新客们常有的几个问题,提出在商标上标明品牌旗下的产品。既能免去新客们的疑惑,又能以产品之丰富凸显江记的实力,进一步扩大影响。
  “竹筒卤味、拌饭酱都?是包装好出售的,可划作一类。花蜜鸭虽分?作酒楼订货和?工坊铺里包装零售两种,但在做法上也有卤制的一步,又同是工坊出品,亦可算作一类。统称江记酱卤。”
  “寻常鸳鸯锅和?涮羊肉都?用铜锅,便也不分?开,称江记火锅。”
  “剩下的杂类么,既有朝食又有夜宵,饮子甜食偶尔也做。叫江记朝食、江记夜宵都?不合适,称江记甜饮也不恰当。我想来想去,还是统称做江记大排档罢。二位觉着如何?”
  江满梨说完,恰铺子门口来了订好坐处的客人,等不得回答,赶忙起身?去招呼,带人落了座、递上菜单,又忙不迭回厨下去端菜。
  孙景天与吕掌柜相视一笑,双双低头捞羊肉。吃上几口,孙景天笑道:“再这般忙下去,以后见江小娘子,怕是订坐处来吃饭都?不行,得去后厨帮着切肉才行了。”
  江满梨忙完回来,见两人有说有聊,笑着忙问:“怎说怎说?”
  “酱卤和?火锅,没甚问题。”吕掌柜拿帕子擦擦嘴,“可这大排档,阿梨你不是与另外几家合用的么?放在江记名下……可合适?”
  “唔!”江满梨呷口茶,先?道,“吕掌柜一语中的。”又道,“然不必担心。”
  吕掌柜所?言确实也是江满梨的顾虑。
  大排档的叫法是江满梨当时为着分?摊市税,与另外四家共用铺子而来,确不能说是江记一家所?有。且熟知?这排挡的食客也并?非独爱江记的吃食,而是每个档口都?点些。
  故而她想到这点时,首先?便与另外几家商议过?了。
  “大家皆同意?把大排档先?暂归江记名下,”江满梨道,“江记此时正?当风口,于众人生意?只好不坏。而市税若不削减,此合租铺子的法子我恐怕会一直用下去,故而大排档打上江记的招牌,于我也愈发稳定。”
  那便无旁的顾虑了。三人说定,吕掌柜出面请了京中一位纂刻名家制章。章子雕成梨儿的模样,中间?刻江记二字,下沿着梨儿底边书三种品类名称,以小点分?隔,精巧有序。
  章子刻好,竹筒、酱坛、外送包装一应改换,再绣蓝底白字的店招,分?悬小市、工坊两铺门头。
  最后照着店招的模样制得些小旗,送去给长喜楼、郑家分?茶等江记酱卤的分?销商。插于门侧,客人走在路上,一看便知?。
  新招改换妥当,孙景天借着知?会江满梨由头,再次走后门订了座来吃涮羊肉,想起上回说的事,还是有些替她不放心,道:“若是哪日市税减了,与你合租这几家都?要撤走自立门户怎办?”
  言下之意?这大排档少了好些个菜式,岂不是空有虚名了?
  江满梨忍住“我一人也能开出个大排档来”的话没说,只笑笑,道:“到时再说嘛。”
  -顺应品牌扩张的策略落到实处,品牌突然传出京城的缘由却还是个谜。江满梨为着问问究竟是否和?淑郡主帮了忙,还特意?亲自去送了一回许国公府的外送。
  却是徐管事道:“郡主这些日子身?子不大舒服,除了到禁中去过?一回,未曾参与宴会,更未离过?京。”
  又客气夸赞道:“江小娘子的厨艺如今已是名扬京城了,传到别的州府,也是迟早的事。”
  既然不是和?淑郡主,还能有谁?
  谜底直到几日后,许三郎与陆嫣同来吃火锅方才揭晓。
  “戏班?”
  江满梨又喜又诧异:“哪来的戏班?怎会知?晓和?淑郡主在我这里包过?场?”
  许三郎看看正?在盘子里寻卤猪耳的陆嫣,与江满梨道:“那你得问她。”
  卤猪耳并?着卤猪肚猪脸、卤藕片冬笋,分?五角盛在打了格子的方木盘中,合称五色卤味拼盘,便是江满梨照着那五色冷陶取的名字。
  只不过?此“五色”非彼“五色”,而是以不同的辣度和?拌料作“色”来分?。猪耳吃个老卤原味,猪肚微微辣,猪脸拌了红油料汁,卤冬笋吃个中辣,到了卤藕片,就?成了麻得人嘴唇簌簌颤的特麻特辣。
  陆嫣便是被那藕片辣着了,喝下好些饮子还是不行,疯狂在盘里寻那原味的猪耳来压。
  可哪里还有猪耳,早被已经遭过?一次殃的许三郎扫光了。
  江满梨笑着又给她端来些吃了,陆嫣才缓过?劲来,看着那猪耳朵笑道:“阿梨姐这是把鸭子盘剥尽了,又盘剥起猪儿来。”
  “田螺实在过?季了,竹筒卤货少了一种得补上,可不就?只能往别处再打打主意?。”江满梨毫不愧疚地露出资本家的微笑,“还要听听食客的意?见呢,你们尝了觉得那种更好?”
  “猪耳和?辣藕片。”陆、许两人异口同声。
  江满梨嗤地笑了。心道这俩人还真是记吃不记打。要都?这般吃了辣的吃不辣的,循环往复,她这生意?也就?不用愁了。
  说回那戏班的事,陆嫣笑笑,道:“是我听闻了和?淑郡主到阿梨姐这儿吃涮羊肉的事,恰有个在戏班在府上唱了几日的戏,要离京去别处。我与那伶人熟悉,便想了这么个法子。给了点银钱,让那伶人掐头去尾地作成戏来。”
  “那伶人作了戏,先?去了新旧城的几家歌馆唱一遭。再离了京城去了哪处,我就?不知?了,只晓得大约是顺着京河出城往南去。”
  “去了襄州和?南州。”江满梨笑道。
  “是么?”陆嫣有些惊喜,“阿梨姐如何得知??”
  江满梨便把郑家分?茶孙东家传信来的事情与她讲了。又问:“用戏班子唱曲宣说的法子我还真没想过?,陆小娘子这回算是帮了江记大忙了。我当如何相报?”
  陆嫣似是有话想说,但很是犹豫,咬唇捋起发辫。
  江满梨道:“但说无妨。”见她仍不知?从何说起,微笑又道:“陆小娘子可是看好江记?”
  话头一旦被抛出来,剩下的便容易说了。陆嫣抚在发辫上的手顿了,看着江满梨郑重其事点了点头。道:“阿梨姐聪慧过?人,一眼就?看出了我心中所?想。不瞒阿梨姐,我又存下些银钱,若是不嫌弃,想投股江记。”
  倒不是江满梨料事如神,只是她见到陆嫣这般模样,想起了租她小院时,二人坐在垂花门前说的那些话。
  陆嫣这小娘子是个颇有打算、有筹谋的人。能为了讨好阿爹陆相学庖厨,攒下银钱置业,不难猜,此番用心寻了戏班帮她宣传,定也是想好了下一步的。
  “陆小娘子想怎么投?”江满梨问道。
  江记如今不比当初一小摊儿了,酱卤工坊、火锅涮羊,还有大排档,都?是可以单独入股的品类。且俱当上升之势,无论投股哪一支,前景皆是大好。