方芍药刀工马马虎虎,根本做不到,不能和王一刀比。
“那是了,毕竟他比我多活了二十来年啊!”
方芍药丝毫不觉得比不过有什么稀奇,若她也有二十来年的基础,对火候等掌控更加精细,未必不能达到那个高度。
可眼下,只有一个来月了,如何才能改进自己的刀工?
“侄女儿,咱们还是在菜品上下手吧。”
厨神争霸,不是一道菜定胜负,分为几个类别,汤品,主菜,配菜,小食,小食可以做民间市井上的小吃,或者是糕饼,类别不做要求。
“王一刀的佛跳墙,无人超越。主菜,王家有传承,至于配菜,一般做一些素菜,王一刀的刀工加成,小食,他心有成算……”
“打住!”
方芍药叫停,赵大叔是长他人志气灭自己威风,还没比拼,就把王一刀给定位了。
厨神是有几分本事的,不然怎么能服众?但是,在比拼中,也会有意外出现。
“意外?”
赵大叔摸摸下巴,思索这个可能性,“若是闹肚子,腿脚不稳,手哆嗦的话……”
方芍药哭笑不得,她是那个意思吗?不过,这是个好主意,让白牡丹去想办法,给王一刀下点巴豆去。
赵大叔:“……”
不过说到底,刀工占了很大比重。
方芍药眨眨眼,有了!人类最伟大的地方是什么,制造工具,并且使用工具。
在现代做美食直播,她从不用菜刀切丝,那样太耽误时间了,不小心手滑了,就会切手。
相信就算做了多年的厨子,都有不小心的时候。为此,她现在某宝上买的神奇,切丝工具。
在没穿越以前,她刚升级了新款的装备。
新装备用时下很环保的麦秸秆所做,下面是一个水舀的造型,上方有个盖子,盖子中间镂空,可以放各种铁片。
铁片上的孔不同,有大有小,还有片,削皮有专门的刀,甚至捣蒜,磨姜的碎末,都有神器。
如果能把神器做出来,不说能和王一刀的刀工比较,至少省时省力,还能推广出去,用于家中的铺子。
方芍药算下来,若是技术成熟,制作下来应该不贵。
“还有这种东西?”
赵大叔看到图纸以后,双目有了光彩,连连地拍脑袋,做厨子多少年了,他都没想到能有这个玩意儿。
“侄女儿,不瞒你说,我早就厌烦刀工了。”
厨艺比拼,为什么要把刀工作为技能炫耀呢?主要还是因为美观,其次大小匀称,那么下锅炒菜,受热面一样,没有一块全熟,而另一边半生不熟的情况。
或许名厨之前要比拼,可是一些小店铺,只为了快,若是慢了点,客人可能就没耐心等着了。
如果能把这个东西做出来,赵大叔敢说,就算没厨神争霸。也会名动京都,这不知道要造福多少人!
雨夜,二人就做在大厨房里研究,初步定下来。
具体等天亮,方芍药找管事婆子通融,出去寻铁匠定制,后期不合适,还得进行调整。
“赵大叔!”
二人说得热闹,厨房突然闯进来一人。
赵大叔仔细一看,正是之前和他聊得不错的何府家丁何大头。
大头大头,下雨不愁,不过雨太大,何大头衣衫湿了一半,鞋里进水,走路还有水声。
“咋了,饿了?”
何府大厨房是个油水丰富的地方,所以大厨房上工的下人,一向态度高傲,主子来要吃的,还得看人下菜碟,更别提其余人了。
家丁值夜,晚上向来不会现做,都是吃点冷的包子馒头,糊弄一下。
“不是,这……”
何大头是何府的家生子,人老实。今儿下雨,原本巡夜的几个家丁,早早地回家睡觉去了,只剩下他一个,勤勤恳恳。
“锅里还有姜汤,你先喝一碗,我给你下一碗面条吃。”
赵大叔答应得痛快,这会儿闲着,还不如给人行个方便。
“那我去库房取一块腊肉,蒸一下,就当个配菜吧。”
何大头惊慌失措,方芍药看在眼里,她借口出门,这这里留给二人说话。
赵大叔立刻会意。这会儿厨房里没有现成的线条,需要重新和面揉面,赵大叔一边忙活,一边和何大头说话。
“下雨天,人都去睡觉了,你咋慌慌张张的?莫不是遇见鬼了?”
赵大叔本就是一句玩笑话,让何大头面色巨变,他关上厨房的门,见左右无人,这才道,“赵大叔,你在何府也呆不了几日,有些事,其实还是不知道的好。”
新来的厨子为厨神的资格,府中上下,心里有数。
何大头本不想说一些八卦,但是想着何大叔不是那些爱传闲话的妇人,这才说道,“你在外头也听说了吧,府上闹鬼呢!”
“听说过,说后院一口井,晴天白日的,往上冒着血水……”
赵大叔的手停顿一下,这个一直没得到证实。他本来不太相信,这府上发生了什么,几百张嘴一传,也就变了味道。
“是真的。”
何大头深呼吸,让自己不那么颤抖。他坐在小板凳上,镇定了好一会儿。
夜里他值夜,他想着去后花园绕一圈,那边距离后街近,怕有不开眼的小贼进来。
何大头在后花园,看见一道影子,他就奔着影子追过去。
结果,影子把他带到枯井处,消失了踪迹。
雨夜四周漆黑,何大头感觉阴森森的,就要离开,就在这时候……
“怎么了?”
赵大叔心也跟着提起来,听着怪渗人的。
“从枯井里,伸出来一只手,扯着我的裤腿,要把我往井里带!”
何大头话音里有了哭腔,没证人,他不敢随意胡说,说出去肯定要被打一顿板子,再者也把几个没值夜的兄弟暴露了。
但是他肯定是见到了女鬼,那人手很白,头在枯井里,他看不到,就把手伸上来了。
何大头根本不敢停,一路鬼哭狼嚎地跑走,跑到半路,他又起了强烈的好奇心,想回头看,却终究没勇气,只能直奔厨房,想吃一口热乎的,压压惊。