八月的天气依旧很热。
云依依越发觉得古代不方便，像是在现代啊，开个空调或者风扇，就完美解决了。
既然外在环境无法改变，云依依决定从内在环境改变。
她在自己的背包里面拿出来很多白凉粉，如今她身份不一样了，普通人也不敢盘点她什么，她拿出白凉粉之后，就把包装袋都给烧了。
这么热的天气，当然得吃冰粉了。
云依依一大早就去了食肆，让丫鬟准备好材料，就去了食肆的小厨房。
“今天，要做的是冰粉。”满意地看着人全都到齐了。
听到冰粉，众人交头接耳地讨论起来。
“冰粉？冰粉是什么？”
“冰粉就是冰吗？上次夫人做的冰好吃。”
“夫人做的就没有不好吃的，上次是沙冰。”
这词着实新奇，有人没听说过也实属正常。
云依依双手抬起，示意安静：“这个冰粉，是一个小吃，这么热的天气，吃一碗冰粉，冰凉爽口，清凉降火，今天这个小吃你们学会后，就会添加到食肆的新品里。”
众人竖着耳朵听，生怕漏掉什么重要的信息。
“现在案板上的这些都是做冰粉必备的材料，你们仔细看好。”
云依依先是取出昨晚早就凝结好的凉粉，然后倒入一些熬制好的红糖水，洒上一些水果和白芝麻，一碗水果冰粉就做好了。
“很简单的，都会了吗？”云依依问道。
众人点点头。
这个相比其他的食谱，可以说是不用动脑的一个了。
“这个基础的凉粉也很好做的，以后我不在这里，你们就遵循这个方法做。”
云依依拿出适量的白凉粉，然后倒入沸腾的水中，稍微搅拌均匀，就可以放凉后使用了。
看着云依依演示了一遍，众人都表示记住了。
根据不同的喜好，所组成的冰粉价格也不一样。
食肆上挂上了冰粉的新品，一开始大家都凑过来看。
“冰……粉？”
“那是什么？”
“小二，你们这新品是什么东西？”
“说说呗掌柜，这东西能吃吗？”
趁着新鲜，食客们都围了过来。
“大伙儿听我讲下，先别急，这个冰粉既然挂出来了，当然是可以吃的，不能吃的我们食肆也不会拿出来卖。”掌柜摆摆手，好容易让客人们安静下来。
不出一会，食肆上新了冰粉就传遍了京城。
大家都想要看看这新品是什么样子的。
掌柜这边开始讲解：“大伙看，这个白溜溜的东西就是冰粉，根据不同的配材，有不同的口感。”
掌柜拿起勺子舀了几勺红糖水进去，汤汁氤氲在白溜溜的冰粉里，煞是好看。
“这个呢，只放红糖的叫做红糖冰粉。”
众人大笑：“这东西就是冰粉啊。”
掌柜依旧慢悠悠地：“大伙看到这些水果没有？放进去自己喜欢吃的就可以了，我们食肆提供四种口味的水果，各位看官可以过来是试试哦。”
“什么？不要钱吗？”有人惊讶出声。
“我们老板说了，这一锅的不要钱，可以免费试吃，下一锅就得收钱了。”掌柜毫不意外对方的震惊。
话音刚落，就有一个穿着破破烂烂的人过来讨要。
掌柜问道：“这位小哥，你想要什么口味的？”
“就，那个水果的冰粉，可以吗？”乞讨人有些小心翼翼。
他已经饿了几天了，听说这里有免费的冰粉可以吃，就过来试试运气。
“当然可以。”掌柜笑了笑，没有嫌弃他的窘迫。
一碗水果冰粉就递到了他的手上。
人群里有人惊呼：“还真的是免费送的啊。”
当下人群蜂拥而至。
乞讨的小伙子很快被挤出人群。
他也不恼火。
高兴地捧着手上那一碗水果冰粉。
红的，绿的，白的……好多水果啊。
他真是太幸运了，能收到一份免费的冰粉。
小伙子连忙拿起勺子舀了一勺，喉间瞬间划过一丝冰冷。
啊。
小伙子忍不住发出一声叹息。
这味道，真是太好了。
又好吃又解渴。
恰到好处的冰凉很好地缓解了炎热的气候。
让本就冒火的喉咙得到一丝舒缓。
小伙子感激地望了望食肆。
深深鞠了一个躬。
捧着冰粉走到他原本乞讨的地方。
自从有了第一个人，就有第二个人。
加上本来这一锅就是免费的。
要的人实在太多了。
不到一个时辰，这一锅的冰粉都卖完了。
后面来的食客闹起来。
掌柜连忙安抚，说下一锅就快好了。
他也没想到居然卖的这么好。
夫人的点子实在新奇。
云依依站在外面看着这一堆人，心里有了想法。
她马上回了燕府。
“夫人，这么快就回来了啊。”燕清河看着急匆匆回来的云依依有些惊讶。
毕竟，像往常，她可是要到下午才回来的。
“清河，我今天新上了冰粉，诺，就是这个。”云依依将一碗亲自做好的水果冰粉带了回来。
燕清河尝了尝，味道真是出奇的爽口。
“挺不错的，怎么了？”
“我决定开分店了。”云依依宣布道。
“好，看好铺面了没？”燕清河很果断，夫人想要开分店了，他自然是支持的。
“还没有，但是我已经有想法了，等会再去看一看。”云依依眯着眼睛笑，伸出手指，她的手指洁白如玉。
燕清河点了点头：“我明日休沐，到时候陪同你一起去。”
云依依想了一下，就点了头。
翌日。
云依依高高兴兴地拿着银子出门，她准备在城中再买一块地。
燕清河本来要陪同她的，然而皇上急招他，他只好先行进宫了，心里面却对皇上生出了不满。
他让苏明跟着云依依，保护她的安全。
苏明自从来到京城，早就把这些事调查清楚了。
这次虽然说是陪云依依出来买地，但实际上，他比云依依更清楚哪里最合适。
所以是，苏明给云依依带路。
云依依走在前面，很快就发现苏明是对的。
在苏明的帮助下，云依依很快就买下一块地。
留下一些人准备装修事宜。
云依依回到食肆的时候，整条街都快围堵了。
她好不容易挤进去，被掌柜告知：“夫人，冰粉卖的实在太好了，现在店里人手不够，大家都排着队，这可怎么办？”
云依依抬眼望去，街上一条长龙，隐隐扩散到了两条街。
她抽抽嘴角。
完全没想到冰粉这么受欢迎。
不过这也可以预料到。
毕竟她做这个出来，是为了让平民百姓都吃的起的。
价格没有定的太高。
而且就算吃不起水果冰粉。
一碗红糖冰粉价格也是不贵的，平民完全可以买的起。
所以，有人想买着吃也实属正常。
这在云依依意料之中。
只是她真的着实没想到受欢迎到这种程度。
有些夸张了，完全超出她的预料。
美目流转了下，云依依瞥见另外一条街也有很多人望着。
这些人衣衫褴褛，一看就是穷人，有些甚至还在乞讨。
没想到在京城也是有人这么落魄。
云依依微微叹息。
突然，脑子里一个闪光。
既然人手不够，那她完全可以让这些穷人过来做工啊。
既减轻了百姓的负担，也可以让食肆运转起来。
说干就干。
云依依侧头对着掌柜吩咐几句。
掌柜一脸震惊，蠕动着唇想要劝解：“夫人，这些人怕是不符合，他们这么脏怎么可以做这种事呢？”
“无事，你将人带过来好好洗漱一番，再教教规矩，自然就可以了。”云依依道。
“可是，夫人……”
掌柜还想再劝，被云依依阻止：“就这么办吧，给这些人的支出从他们工资里扣就行，记得跟他们讲清楚。”
云依依想的很明白，她也明白掌柜的顾忌。
但是凡事开头难，只要开了这个头，后面的事自然好做。
她这些天收到各地传来的线报，她种植的粮食得到了大大的推广，但是民生问题始终是难事。
她的夫君在朝廷出力，她就在朝下出谋划策。
能减少一些贫苦，自然可以让百姓好过一些。
她本来做这个生意，大部分也是为了给自己孩子筹备礼金。
但是，现在还早。
孩子们距离成亲始终还不到时候。
她既然遇到了这些人，就该是他们的缘法。
之所以支出从工资里扣，也是不想把他们当成附庸。
她并不是施舍。
而是正正当当地聘请他们工作。
当然不能平白无故，所有东西都需要自己去争取。
就怕有些人浑水摸鱼，自然得好好立立规矩。
掌柜办事效率很快，从成衣店购买了一大批衣裳，又唤人将那些百姓叫了过来。
给他们洗漱一番后，也像模像样了。
掌柜将人召集起来，大致说了下情况。
“你们可愿意在此做工？包吃包住。”
“真的包吃包住？”有人问道。
“不错。”
“小的愿意。”
有人诺诺地举起手，掌柜示意他讲：“可否将家里人带来，他们都会做事……”
掌柜一怔，这人还想拖家带口呢。
他下意识地瞥向云依依。
这人也看出云依依才是主事的人，连忙跪在云依依面前。
“夫人，小人家中人口简单，仅有两人，一个7岁小儿和小人老母，还请夫人给口饭吃。”
云依依点点头，扶起他。
掌柜连忙道：“夫人同意了。”
“谢谢夫人，夫人可真是活菩萨啊。”那人一跪再跪，朴实的人也只有才能表达自己的欢喜。