云依依现在的问题就是铺子还不够强大,虽然在县城里面名声已经出去了,但是用处却不大,她要的可不仅仅是这样。她希望所有人都能知道食肆的存在。这个时代是有限制性的,首先就是没有广告,所以即便有别处的人知道他们的食物不错,那也是模仿着去卖,却没有想到会过来尝尝。
另外还有一点便是不好招人,她很难培养一个像阿元一般的人,从而让他能够帮忙去看铺子。一套好的培养员工的方针和手册,其实也不难,但在这个时代却不太好实行,毕竟她不能一次性把所有事情都告诉别人,要是他们不来铺子里面帮忙做事,那便是做无用功。
只有等她的铺子真正强大起来了,才能把后面的事情做好。
云依依这么一想,等到初秋的时候,还就真去了一趟武城,这个地方是真热啊,的确也是盛产香蕉,她和燕清河刚下船的时候,就看到了街边有人卖香蕉。
这个地方的香蕉就是特产了,价格倒是有贵有便宜的,每个地方都不一样,约莫是刚把香蕉摘下来,现在还处于香蕉的价格最贵的时候,也不用担心卖不出去。等到了后期,所有香蕉都积累多了,那才是最廉价的时候。
云依依在武城附近看了看,有一个青山镇,人烟不错,离这里不远,但也需要划船半个时辰,麻烦得紧。若是能在这里开个铺子,那也是不错的。
“以后就让阿元过来这边,他反正也很熟悉这些,到时候给他多加一些工钱,要是能多几个好用的阿元就好了。”云依依道,她是很喜欢这样年轻的孩子,又聪明又谦虚,做事细心又真诚。
燕清河听她夸阿元,头一次没什么反应,想起阿元以后会长期待在这边,云依依也会少和他接触以后,他的眉目都舒展开了,“只有秋季这段日子才盛产香蕉,阿元是每年这个时候过来吗?”
云依依和他们说的是主打香蕉。不过她心里面还有些伟大的想法,便藏在了心里面。毕竟目标太大了,一时半会也实现不了。最初的时候,她还是想让阿元主打香蕉的食物,到时候看看卖的如何,若是卖的不错的话,那再考虑后一步的计划。若是铺子亏本了,估计就做不起来了。
“嗯嗯,等明年的时候,先让他过来试试吧。”云依依道。
他俩在武城吃了不少食物,其实也是看看这个地方的口味怎么样,每个地方都有自己的口味特色,有的地方口味偏辣,有的地方口味偏甜,对一些食物接受度就不算太高。好在武城的口味还好,也没有特殊的地方。
燕二嫂带着小糖糖过来找燕母,两个崽崽被留在这里了,据说云依依出去处理生意了,家里面没有人,就把崽崽送了过来。
燕母一看到她,就皱了眉,倒是没有提及那件事,反正多说无益,她也猜到了燕二嫂的性子。
“弟妹,还真能干,这次据说是去了武城。”燕大嫂就说,云依依把孩子送了过来,也不是让燕母百照看的,还给了一块肉,说是崽崽的午餐,但分量已经足够一家人吃了。所以燕母也乐意帮忙照顾一下崽崽。她本来就挺喜欢两个孩子的,就算不给东西,也愿意好好养两天。
燕二嫂好奇道:“那是啥地方,我都没有去过,三弟妹这是啥地方都去过了啊,什么生意要去这么远的地儿,她的铺子不就是开在县城里吗?”燕二嫂也不懂这些事,反正她没有经历过,但不懂就问,又从来不学,她一张口就是一大堆问题。
燕母也不知道,但老三家自己有主张,她就道:“你问这么多做什么?真是个不干事儿的。”
燕二嫂吐了吐舌头,心中不满意,小声反驳了几句,她就算不像三弟妹那么能干,也不像大嫂那么勤快,但还是有优点的,娘怎么就看不到呢。
燕母也没有听到她的私下嘀咕,不然估计又要说她几句。
云依依也没有多做停留,逛完了武城之后,她就和燕清河回来了,这次的收获还不小,她把那边的小吃铺子都记了下来,然后买回来了那边的一些特产类的小吃,其实和这边也差不多,都是差不多的食物。
但两个崽崽却很高兴,一看到云依依回来就给他们带了好吃的,也就忘记了不带他们一起去的悲伤。
云依依把这些小吃带了一些给燕母和燕二嫂,然后又带了一部分去铺子里面,让他们尝一尝。
每个地方的口味是不一样的,要通过分析大家的口味,然后对食物做出相应的调整。作为商家要对客人的味觉敏感,只要做到相应的留存率,才是成功的。
食物的名声打响出去了,然后才道做到品质,留住顾客,这才是第一步。
云依依又去挑了新的员工,她这次对培训做了相应的调整,让阿元先行带着他们,从底层做起来,要是后期可以的话,再给他们安排其他活计。
阿元也只是附近农家的孩子而已,在来铺子之前,他完全是一片空白,如今这张白纸慢慢被填充起来,虽然还有很多事情不明白,但他再慢慢地学习。他之前也没有见过太过世面,村里面的人只讲究吃饱,有时候连吃饱都不能,只要不饿着肚子就行。
阿元小时候也是,那时候他们家还要穷一些,他半夜馋的没办法,就去偷偷摘一个别家的番茄,还要小心一些,因为别人养了狗,那狗汪汪汪地追着他,他要迅速翻出院子,才能避免被咬的惨剧。县城里面却就完全不一样了,夫人虽然说铺子里面主要做低成本的食物,让所有人都能吃得起,但仍然有不少穿着光鲜亮丽的客人过来买小吃。
他们每次还卖很多份,对美食的追求,让阿元都觉得心疼,毕竟这一顿下去都要花费不少的钱。反正他是舍不得的。但时间久了,他又觉得正常了。他不会识字,从小也没有读过书,但夫人过来交了他简单的记账,他也能够很快学会。毕竟他是认识钱财的,对钱的合计还是很敏感。
他倒是很努力地学会,几个月了,也能熟悉铺子里面的小吃,并且把名称给写下来。但这些食物为什么卖的这么好,里面还有游戏诶什么诀窍,他却是不知道的。另外,还有很多食物的做法,他也是不知道的,夫人并没有告诉他,不过,这些并不会妨碍他的工作。
“我会尽我全力的。”阿元说。
云依依把培训方法写了好大一页,不过阿元并不识字,她就一条一条地说出来,让他能够记清楚。前期先交给他,后期她再过来。要是有可用的人,那就更好了。
她抽空又去看了另外一家铺子,这家铺子生意不温不火的,大伙儿都还挺闲的,也不知道后面能不能经营起来。
“我想学学认字。”等云依依走了之后,阿元就对阿大说道。他出身不好,也没有学习的机会,现在都十六七岁了,却突然有了学习的想法,在这个铺子里面他学习了很多,但越是多,他就觉得越是不足,想要更上一层楼,这样才不能让夫人失望。夫人这么厉害,可不就是会念书,再说了,不仅仅是夫人,他们一家人都很厉害。
阿元就想起了上次过来的两个崽崽,还指着菜单点菜,这么小点的奶娃都会认字了。他自然也应该奋起,不然怎么带新来的员工。
阿大觉得现在的日子就很不错,根本就没有想这么多,他连铺子里面的菜谱都不会写呢,不过都认得的,也不是他没有努力,而是他真的不是这块料,他年纪比阿元要大些,早就过了学习的黄金时期了:“你现在不就会认菜谱吗?已经可以了。”
阿元摇了摇头,他觉得还不行,今日铺子关门之后,他还是破天荒去了书肆,然后买了一本书打算自学。当年他就听说书籍的价格很高昂,但买了一本却还觉得价格还行,没有想象中那么贵。莫非是书的价格降价了。
他这随便一想,还真说中了原因,所有书肆的书价格都降低了。
燕二嫂又想去铺子里面吃东西,反正是她弟妹开的,肯定就可以不花钱,她听人说铺子里面的小吃很好吃,还有很多食物自个儿没有尝过呢,就起了这些心思。
以往她和云依依关系不怎么好,也不好提出这些要求,但现在熟悉了,两人关系也融洽了,便暴露了本性。
“大嫂,我们要不一块儿去吧。”燕二嫂不想一个人去,就打算拉上燕大嫂。
“不行,那是弟妹要用来卖钱的,我们就算过去,也是要付钱的。”燕大嫂道。她其实也有些行动,倒不是自己贪吃,而是因为自己也在卖小吃,所以也想看看云依依卖了一些什么。这段时间她也很忙,根本就没有时间去县城。当然,她平日里面也是不怎么去那地方的。
卖钱,又是卖钱,燕二嫂当时知道这个道理。卖那么多钱做什么呢,好好休息不行吗?她每日看着燕大嫂这么辛苦,就没有想通她们的生活。
“我们就去一次吧,我看三弟妹也不错,肯定不会收我们的钱,再说了大嫂你不想去看看吗?”燕二嫂道。
燕大嫂有些犹豫,她自己也是卖小吃的,自然知道这些东西都要用来卖钱,哪里好意思去白吃白喝。正当她犹豫的时候,燕母刚好听到了,立刻就道:“吃什么吃,就算你们要过去,也记得准备好银子。”
仔细一想,还真是这样一个道理,燕大嫂的眉目也舒展开来了,就算是亲戚之间,那也应该明算账,她要是想去的话,那就找个时间去吧,到时候也算钱就是了,下次若是来她的摊子前,也应当付钱,这般也就少了这些顾虑。
“小气。”燕二嫂道,心里面便有些不高兴了。