之前的饭盒都是普通的木盒,一共两层,饭盒很深,一层就可以放米饭和菜,另外一层还可以放点甜点和蔬菜。
这次的饭盒为了加热,则是做过改进的,虽然还是两层饭盒,但是所用得到木头要好一点,就和现代的自热火锅盒相似,只要在下层放在生石灰,再加上一些水,水就能放热,把饭菜给蒸熟。
如今的生石灰纯度并不高,所发挥的效果也有限,但是这么一小盒饭还是可以蒸热的。
昨日云依依已经演示过了,这个过程倒也简单,只需要加一些凉水就行了,水一热,不过片刻,就可以把饭给热熟了。
中午的时候,到了吃饭时,大伙也不走了,很自然地凑到了燕清河身边来。
以往燕清河都是带着饭菜来的,不过全都是一些冷食,这也没有办法,他本来就是早上带来的食物,就算做的是热食,到了中午那也有冷了。
他们和燕清河坐在一起,也就蹭了一些奇怪的食物,譬如寿司,饭团,凉面,凉皮,三明治,汉堡包等这种新奇的食物,就连一向嫌弃食堂的唐斯都不走了,直接把脸凑了过来,等待着燕清河开便当。
他们早就知道燕清河有个很会做饭的媳妇儿的,每日的日常就是能从他饭碗里面分点吃的。
燕清河见他们都不走,眼神复杂,他又不可能把这些人赶走。只是被几双目光盯着,他就有些犹疑了。
云依依昨日就叮嘱了他几番,让他吃饭时小心一些,这水会放热,一不小心就会烫着手,至于为什么水会突然变热,他也不知道,要不是亲自看见,他都觉得神奇。
这种神奇的像变魔术一般的热饭方法,他有点私心,不想在众人面前展示,但是这是云依依给他做的。
唐斯已经迫不及待了:“兄弟,快打开看看,今天带的什么?”
谢莫询和关复也端着碗过来的,今天的食堂还不错,有两个菜,一个南瓜炒肉,每个人碗里面都能分到两块瘦肉,没办法,这个年头的肥肉还要贵一点,另外还有一个煮白菜。
唐斯夹起来一块白菜,就道:“这白菜真是一片雪白,不知道放了多久。”
关复面无表情:“能有多久?也就一两年。”总归不是新鲜的白菜。
这些白菜还是上头拨下来的,普通人还吃不了呢。才收的白菜都是叶子自然都是绿的,但在地窖里面放了半年之久,上面头的叶绿素褪尽了,自然就呈现出雪白的颜色,这种白菜其实没有什么营养。
唐斯就是没事找事,他瞅了一眼自己和谢莫询的碗,就问:“关兄,为何你的肉比我们的都大。”
谢莫询本来没有注意,现下一看,还真是这样,谢莫询关复碗里面的两块肉的确比他们的要大,还要厚一些。
这后台打饭的是个三十多岁的妇人,据说是个寡妇,他们也不是太八卦的性子,多的也就不知道了,但是现在唐斯就叹了一口气:“我怎么觉得厨房的人很偏心,每次给关兄打的菜都是我们的两份,你说是不是?”他拍了拍燕清河的肩膀。
燕清河微笑:“我很少在食堂吃饭,不太了解。”
唐斯:“?”他哪天也去找个媳妇儿,到时候就有人给做饭了。
只有谢莫询肉有所思地瞅着关复……的碗,那里面的菜堆得满满当当的,是比他的要多。
“你不够吃?”关复默默夹了一大把菜,放在了谢莫询的碗里。
谢莫询一愣。
唐斯嫌弃,这些东西有什么好吃的,他撇了撇嘴,就说出了一个消息:“我也找了一个厨子,本来说今天也带饭过来的,但那饭团总是少了一点味道,反正缺点什么,我就没带。”
要说还是燕清河带的饭团好吃,饭团里面的材料倒是好找,最多就是一点肉,对于寻常人家来说吃肉很难,对他来说却很容易就得到。就是里面的酱汁不知道怎么做的,一口咬下去就爆浆了,非常美味,他家厨子做的,那就平淡无奇,一点都不好吃。
“快看看,今天带了什么,是不是饭团?我想念饭团的味道很久很久了。”唐斯催促。
燕清河蹙眉,他带了什么,和唐斯有什么关系?又不是他的媳妇儿。
“不是饭团。”燕清河只是淡淡道。
云依依不喜欢做重复的饭食,每天的花样都是不一样的,这么多天来,她也就做了几次饭团,每次的饭团口味还不一样,上次唐斯本来说只尝一个,结果后面吃了好几个,比他本人吃的都多,他对此还耿耿于怀,可惜他是一个有什么心事都藏在心里的人,唐斯完全没有发现,仍然觉得他们是彼此之间最好的兄弟。
燕清河见他们不走,也没有办法,就起身去取了一些凉水,这书院外便有一口井,比起村里儿算是要先进多了,厨子做饭时就是在这里打的水。
燕清河刚把盒子打开,里面的饭菜就露了出来,有菜有饭有肉,还有鸡蛋,这肉也不知道是怎么做的,颜色深沉,看上去很有食欲,不过……这就是普通的饭食啊。
唐斯奇怪地摸了摸饭盒,冰冷无比,他好奇了:“你怎么带了饭,现在都冷透了啊,这还怎么吃?”
燕清河垂下眼,想了一下,就拆开了油纸包,把里面的白色粉末放在下层,然后倒入水,又盖上了饭盒。
这是在干什么?
众人觉得奇怪,就看到那木盒开始冒烟了,水也跟着沸腾起来,唐斯还以为自己看错了,揉了揉眼睛,确定这是现实。
他刚才是错过了什么吗?
“你刚刚没有点火吗?”他怎么什么都没有看到,这是什么东西,是自己太孤陋寡闻了吗?
之前没有注意,仔细一看才发现饭盒旁边有几个小孔,非常小,做的还有点隐秘,但现在气孔上一只有烟往上冒,这就说明在散热了,饭盒做得倒是非常别致,看起来花费了很多心思。
不到半刻,这里面的饭就差不多熟了,盒子被掀开,浓烈的香气就散发出来了,其中卤肉的香气非常明显。
卤肉有两种常见的吃法,一种不需要加热,直接加入调料拌好就好,另外一种就是需要加热的吃法,上面浇上卤汁,码上齐整的肉。
云依依就是做的第二种。
饭食很香,下面铺着一层白米饭,白净晶莹,上面便是满满的菜,加热之后,橙红色的酱汁浸润在了米饭中,把饭染了色,看上去浓郁又厚重。
上面的肉堆了很多,咋一看,也不知道是什么肉,云依依其实主要切了猪肘肉,有肥有瘦,不过还是瘦肉居多,都在下面,上面还有卤好的猪肚和非常,还有几个猪蹄。
她也是选择了猪脚有肉的部分,骨头外面的皮都泛着光泽,让人一时间不知道这是什么,只以为是普通带骨的肉呢。至于那些肥肠和猪肚,和所有肉混合在了一起,也没有被人认出来。
众人还没有从饭是怎么热的情况中走出来,就见燕清河燕清河已经夹起来一块猪肚放入了口中。
卤过得肚条咸香可口,非常脆,放入口中就是一种享受,他吃饭本来就不快,这么细嚼慢咽了一会儿,复又夹起来一块新的肥肠。
唐斯在一旁看了一会儿,也觉得不对劲儿了,“这是什么?不像是猪肉啊。”
被几双眼睛盯着,他有些扛不住,就分别夹了一点猪肚和肥肠给几人,不过也就是夹了那么一点。
然后他就可以放心地吃了。
猪蹄煮的肥肠软烂,外层的皮很q弹,里面的肉又很烂,吃了肉后,骨头就直接松动了,也不费事。
云依依做饭一向清淡,但味道又很美味,这次却不一样,唐斯迫不及待地吃了一口,只觉得这猪肚非常脆,燕清河看似只是随意夹了一筷子给他们,但其实每人碗里面就那么几根肚条和肥肠。
卤肉虽然没有放调料来拌匀,但是卤汁本身就有香味,脆中带着一股微微辣意,吃进嘴中便是一股咸香味儿,余后,便有辣味在舌尖回旋。
燕清河没有理会他们,自己安静地吃饭,他吃饭细嚼慢咽的,此刻也加快了速度,食物很好吃,除了卤肉,还有青菜,以及半个白鸡蛋。
青菜的做法很简单,就是在开水中过滤了一遍,烫熟了就行,也没有加任何调料,不过旁边有卤汁,浇在上头,也非常美味,这样摆盘很好看,重要的是可以补充维生素。
燕清河把鸡蛋吃了,又挑起了几缕青菜,唐斯就盯着他的筷子看,“你这是什么菜,绿油油的,非常好看。”
燕清河没有理会他,直接就把所有青菜都吃了。
唐斯只好自己扒拉了一口自己的饭,又去瞅燕清河,他那饭盒非常香,一直有香气绵绵不断地往他们这边飘来,他吃一口饭又去看燕清河。
这卤肉太好吃了,吃了这么一点后,他们就觉得自己饭菜太淡了,那味道真是太寡淡了,让人提不上一点心思。
唐斯总是琢磨着想去燕清河家,然后可以满足地蹭饭,不过因为早就知道了他的想法,燕清河就拒绝了,压根就没有给过他机会。
“这是猪肚和大肠。”关复还是那么冷淡的模样,他手中的筷子还夹着一段猪肚,仔细地打量了一会儿,就说出了这个消息。
“什么?”唐斯一愣,他本来还再猜测这是什么食材呢,没想到居然这么廉价,平时他都是不会吃这些的,猪的内脏一向不值钱,再说了,大肠这玩意儿还能吃。
他去看燕清河,就见燕清河点了点头,这就是承认了。
居然是这么朴实的食物,还能做出这样的美味,这肥肠也没有异味,吃起来非常脆。
过了一会儿,旁边的狗洞又有了动静了,唐斯本来还在想着这些吃的,结果一转头就看到外头钻进来的崽崽,他连忙戳了一下燕清河,“你儿子来了。”
前面就跑过来了两个崽崽,他们还怀里还抱着小一点的饭盒,跑得一摇一晃的。
燕清河瞅了一眼狗洞,心想下次要和看门的人说一声,不然两个崽崽每次钻狗洞。
唐斯眼睛一亮,刚好看到了崽崽怀中饭盒,他们该不会是……
果然崽崽跑了过来,“爹爹,帮窝热饭。”
唐斯也分不清他们哪个是大,哪个是小,反正就看崽崽把饭盒打开了,他们饭菜的分量自然要小一点,不过食物还是一样的。
燕清河帮崽崽们热好饭后,就见唐斯还盯着他,看他做什么,他的饭都已经吃完了。
“对了,你们要是想吃卤肉的话,可以去街头买,我娘子多做一些,今天在那贩卖。”燕清河道。
唐斯一愣,立刻站了起来,“在哪?”