新式菜肴对于老厨师来说,只要有细致配料说明,不难做出。更何况董库写的相当的详细,连注意事项,和一些窍门都在里面,就算是跑堂的,除了刀工不行外,按着方子,都能做出差不多的味道来。
很快,一个放好了锅底汤料的大铜锅就端进了董库他们所在的房间内,并随之各种小料都端了上来。
看着通红汤汁,飘着略微刺鼻辛辣味的大铜锅,几个应邀而来的大师傅和柳如寄都围在一边,看着董库一样样的调弄着小料……
“真辣……”
柳如寄辣的直吐舌头,但那香浓的味道,嫩滑鲜美的鱼肉,让她还是忍不住用公用筷子再次夹起一片鱼肉……
“麻辣爽口,嫩滑鲜美。东家,这道菜要是明天推出,定可以让老菜馆大火!”
一位四十多岁,显然是厨房头勺的中年男人眯着眼睛品尝片刻,给出了结论。
“微麻辛辣,油而不腻,正适合这个季节吃,现在积雪还没融化,最少还有三个月的好时候。”
另一个上了年纪的厨师也交口称赞……
“董先生,这三个菜肴的配方您既然不要钱,那折中一下,我给你本店3%的干红,你看如何……”待众人散去,柳如寄美目中闪烁着希冀,说出了心中的腹案,只是不知道这个条件能否让董库满意。
“柳小姐,您太客气了,我没有拿这些换钱的意思,只要能够品尝到美味,对于我来说足以,也算是对得起那些告诉我做法的人了,没有让他们的心血白费,也让这美食能得以继续流传不是。”
“那可不成,我是生意人,不能做没有本钱的事,如果董先生执意不要钱,那,这菜就等您来了单独给您做,却不能上桌了。您要是嫌少,再给您加上一个百分点,4%的干红您看……”
“别别别……”董库看出柳如寄真的是执意给,忙摆手道。“既然柳小姐执意要给,那还是3个百分点吧,这都受之有愧了,你这又是人工又是材料的……”
“好,就这么定了,董先生自今日起,就是关东老菜馆的东家之一了。”
柳如寄拍板后微笑着吩咐道:“铁叔,取纸笔来……”
董库没有推辞,接过了柳如寄写的分红文书,又嘱咐了几句铁板烧排烟的问题,和炭火上下调动的机关注意事项,就起身告辞了。
待董库身影消失在门外,柳如寄眉头微锁,喃喃自语着:“口音不是纯东北人,却拎着鄂伦春族制作的鱼坯子,身手连成叔都自认没把握对付,却曲意逢迎,你到底想干什么呢?”
静立半响,她摇摇头,微叹了声,心里暗道:“希望如此处理不要惹来祸患……”
董库并没有她想的那么复杂,但有一点,曲意逢迎,甚至有巴结的意思,这倒是事实。
董库跟着铁叔一路来到前堂。成叔已经知道了所有事情,虽然没有亲口尝,但能被祖上当过御厨的刘师傅称赞,想来这菜差不了。于是,对董库提防也隐藏在了笑脸之下,客气的将新“东家”让上了二楼。
孙涛等人此时已经有点焦急,见董库这么久还不上来,都无心吃饭,焦急的等待着,正不知道如何是好呢,董库突然进了雅间。
“掌柜子……”
虎子急忙站了起来,张口欲问。
孙涛和牤子也站了起来,虽然没吱声,但关心之意早就写在了脸上。
“别站着,我还没吃呢,快点吃,要不都凉透了。”
董库摆摆手,说着,就拉开板凳坐了下去,没多解释,抄起筷子就开吃。
虎子等人见董库没事,放心之余,也都甩开了膀子开动,狼吞虎咽起来……
铁叔待董库一行人从绸布庄出来,遂上前将五百个馒头和粘耗子让伙计帮着装到了捆着布匹的爬犁上,他则站立一边说道:“东家,您要的馒头和豆包准备齐了,还有二百斤高粱米,您看还缺啥?”
“铁叔,别那么客气,东家一说实不敢当,这些东西就足够了,回头回去了替我谢谢柳掌柜子,等下次来,董某再请兄弟们喝酒。”说着,回头看到东西已经捆好,遂告辞道,“那董某就告辞了。”
“我送送您。”
铁叔面无表情的说着,示意伙计们回去。
董库看了眼不远处的仨个人,犹豫了一下,也没推辞,让牤子和孙涛拉着爬犁向出城的方向走去……
“铁爷,您这是出门啊。”
门口的伪军点头哈腰的老远就迎了过来。
“麻子值岗啊。”铁叔依旧是一脸冰霜的说道,“我送东家出城。”
“东家……”
满脸麻子的伪军诧异的看了眼董库,忙让开道,规矩的说道:“您老请。”
董库抬手弹出一枚银元,抛向麻子,不等他接着,就挥了挥手,让牤子启程。
“您看您,这小的怎么受得起。”
麻子满脸堆笑边点头哈腰谢着,边麻利的将银元装进了兜里。
看到岗楼里的曰军没有动弹,董库已经出了哨卡,铁叔看了眼麻子说道:“麻子,哪天带着兄弟去老菜馆喝两盅,我做东。”说着话,人已经转身向回走了。
“不敢,不敢。”
麻子受宠若惊,连声说道:“铁爷您太客气了,小的哪敢去老菜馆吃饭啊,连这些太君都不敢去,小的就是长了三脑袋,也不敢去啊。”
待铁爷走远,麻子这才站直了身子小声嘀咕道:“连军曹没有大队长带着都不敢去,让我带着兄弟喝酒去,这他吗的不是涮我呢吗?”嘀咕着,伸手进兜捏了捏银元,心情立时舒畅,大步流星的返回哨卡……
“虎子,别回头。”董库边走边说道。
虎子挠了挠头,忍着没有回头,伸手拉着孙涛的爬犁一侧,闷头赶路。
他们身后,两个鬼鬼祟祟的身影若隐若现,每到拐弯就隐藏起来,待董库一行人拐过弯道,再紧跟其后。
离开虎林有一个小时了,两个跟踪的家伙一直没有发现异状,就这么远远的吊在董库一行人的身后。
正走着,异变突起,雪花飞溅中,路边的雪地里突兀的窜出五个身影,黑洞洞的枪口还没等俩人反应,就指在了身前。
“都给我规矩的!”
一个身穿羊皮大衣,脸上蒙着黑布的汉子一枪托将一个手伸向腰间的家伙打翻在地,伸脚踩在他的脖子上,冰冷的枪口触在他的腮帮子上森然的说道:“再他吗的动心思,老子让你的葫芦开花打籽!”
而另一个则被一脚揣在腿弯处,歪倒在地;脸上,同样被两杆黑洞洞的钢枪指着,不敢妄动。
“过山虎,给俩兄弟净下身。”
用枪托砸人的汉子满嘴的黑话,冲着旁边的一人说道。
“好嘞!”
那个略矮的汉子应着,上前将两个家伙身上搜了个遍。
“二当家的你看,还真他吗是个肥羊呢,炮手都别着嘎嘎新的拐子!”
同样蒙面,上前搜身的汉子拎着些杂物和两把崭新的王八盒子,递到了为首的汉子面前。
“好!这下不用闹春荒了。”那汉子摆了下头吩咐道,“把俩兄弟归拢过去!”
三个汉子轰然应诺,提溜起俩人,用枪指着,向前面走去。
此时两个家伙已经明白了,他们,是碰到了胡子;不知道是吓得还是怎么的,俩人都低头规规矩矩的顺着大道向前走着,没有一丝的反抗意思。
一拐弯,俩人看到了他们跟着的人和爬犁,不过,人已经五花大绑的倒在路边,爬犁则孤零零的放在那里,一个同样黑巾蒙面的壮汉提溜着枪守在那里。
见一行人过来了,那汉子迎上来说道:“二当家的,大当家的已经带着肉票先走了,让俺等你把这些弄回去。”
“知道了。”
为首的汉子上前伸脚踢了下两个拉爬犁的苦力说道:“给这俩苦哈放了,让他们把货送上山,那个跟班的带着,好歹也能值俩光洋。”
“嗯哪。”
留守的那人和之前搜身的汉子应着,上前将绑着的孙涛和牤子松开,又提溜起跟班的虎子,伸脚踢了下牤子喝道:“拉上爬犁!”
“嗯哪。”
牤子缩着脖子,规规矩矩的拉着爬犁下了道。孙涛也不敢反抗,拉起另一个爬犁跟在了牤子身后。
“你们把俺家掌柜子弄哪去啦?!”
虎子挣扎着吼问道。
“老实点!”拎着他的汉子抬手拍了下他的脑袋喝道,“再叽歪让你给老把头拎夜壶去!”说着,拎着虎子就下了大道。
“二当家的,这俩炮手……”
“炮手不值钱,还他吗的要喂食,让他们回去送信得了!”说着,为首的汉子上前一拳打在其中一人的肋间,不待他痛得歪倒,又是一拳打在了他的腹部,让那家伙闷哼一声,痉挛着,倒在了雪地上。
“招呼下俩兄弟。”
为首的汉子直起身来吩咐道。
“好嘞!”
剩余四人抡起枪托,没头没脸的照着俩人就是一通的暴揍,下手的位置却多以大腿和腰肋为主,不用说,为的就是不让俩人有体力快速跑回虎林。
这俩挨打的家伙很是硬气,满头的血硬是不吭气,任由几人当沙包般的狂揍。
“留口气,扯呼!”
终于,在俩人快要疼晕的时候,为首的汉子收住了手,下令离开了。
两个家伙虽然浑身的疼痛,一个家伙的肋骨好像也断了,但,他们无不庆幸,自己算是捡了条命。要不是被绑票的那个倒霉老板值钱,而自己俩人又被误认为是跟班的炮手,这些胡子根本不会给他们活命的机会。
按下他们挣扎返回虎林不提,一行胡子已经赶到了一处会合地点,快速的将爬犁上的物品放在了马背上,一人一匹马,腾起一片雪雾,消失在林海之中……
ps:粘耗子,东北特有的一种粘豆包,特殊的地方是用苏子叶铺底,让豆包有着苏子的清香,很是好吃。苏子:草本植物,种子跟芝麻类似。东北人在苏子生长期将叶片摘下,或焙干留在其他季节使用,或新鲜时当提布铺在豆包之下。
老把头,东北山区的居民对山神的一种称呼。