先前她跟方大厨签订过一份契约，契约里明确规定，如果方大厨要提前解约，就必须要赔偿店铺一整年的损失。
按照点心铺子现在的盈利情况。
一年净赚差不多20万两纹银。
他若是真的把这20万的银子拿出来的话，自己该怎么办才好？
“姜田，不现在我就去把封大厨给请过来，问清楚，要他真的想要离开姜家点心铺的话，我就把他的手给打断。”
甲一最为厌恶这种吃里扒外的主，吃着锅里的想着锅外的也算了，现在还想把点心铺的所有伙计一块带去永泰楼。
明摆着就是想对付姜田。
亏得姜田平日里对他一家那么好，又是给他家送宅子，又是帮他的儿子上私塾，还帮她的女儿订了一门好亲事。
他却趁着姜田的手伤成这样的时候，想要对付她。
简直不要脸。
“甲一，你别生气。你可还记得当时我送他家宅子的时候立了个字据，如果他在5年之内不在我姜家点心铺工作，就必须把这间宅子‘原封不动’的返还给我。若敢违背，就必须按照宅子原价的10倍价格赔偿于我。”
这事府里人都知道，甲一自然也是知晓的。
不过姜田为何要强调此事？
那个宅子再贵也就只值3万的银钱左右，现在他有了永泰楼的邹老板做靠山，别说3万两，就算30万两他也拿得出来。
“哦，我知道了，姜田，你真是太聪明了！你是不是早就想到会有今天？才会玩的文字游戏！”
叶子突然开口，立马将周围人全都听懵了。
纷纷不解地看下叶子和江田。
叶子瞧着连甲一这么聪明的人都没有反应过来，直接开口解释：“原封不动词的意思就是不能做增加或者减少。人家方大厨一家都搬进去这么久。怎么可能会没更改过宅子的布局。”
她这一解释，众人才陆续反应过来。
“如此说来，方大厨想要带走姜家点心铺所有人，他自己就得赔偿姜田将近55万两银子。”
“对呀，他自己就要赔这么多，还不算别的伙计！”
……
姜田听着几人议论开，最后得出自己的结论。
“永泰楼的邹老板是一个特别精明的商人，估计他最多也只肯花30万两的预算来跟我们抢人再多他估计就不会投了。毕竟卖点心再赚钱也得有个周期，55万两银子的现银已拿出来，估计他家所有店铺的周转都会有问题。”
姜田我到这儿停了会儿。
“更何况你们真的以为他已经将我点心的制作方法学全了？”
正所谓教会徒弟饿死师傅。
在没确定这个人100％会忠于自己前，姜田留了后手。
就算这次永泰楼的邹老板真的糊涂，把人给挖过去。
也还原不出我们店铺的点心十成十的味道。
“姜田，我就知道你这丫头主意最多了。”
“姜田，你真是太聪明了。”
“哈哈哈，这次我倒是要看看方大厨离开了你之后，他得落魄成什么样。”
……
次日一早，姜田刚起来不久，就收到门房的消息说是方大厨亲自来拜见。
方大厨进屋之后磨磨唧唧半天就是没绕到正题上。
姜田倒也没表现出什么，而是有一搭没一搭的回着话。
若非昨儿收到那封匿名信，她也没想到，跟她这么久的方大厨会因为银子而背叛她。
“方大厨，您要是有事就直说吧。”
大约过去半炷香的功夫，姜田实在听不得他废话，你是主动开口询问一句。
方大厨这不是有些难以启齿，毕竟姜田对他还算不错。
他现在做出的这种事情可是需要被人戳着脊梁骨骂的。
可转念一想有钱不赚是傻子。
人家永泰楼的邹老板给他开出的天价工钱。
干上个几年他就能积攒下几万两银子，到时候自己开店赚钱，钱生钱，她老方家不就发了……
想到以后的好日子。
他没再迟疑，主动开口说想辞工。
姜田看向他问：“方大厨，是谁惹你不高兴？还是你嫌我给的工钱不够高？”
方大厨摆手：“不，东家，每月100两的银子俸禄已经够多了，只不过最近我娘生病急需用钱，而永泰楼的邹老板开出的价格能解我家的燃眉之急，我这才厚着脸皮想找你来辞工的。”
“方大厨你要走我不拦着，不过之前按照契约上的规定，你要是干不满5年就要离开的话，需要赔偿我姜家点心铺一年的净收入。”姜田一提。
方大厨急忙点头表示自己知道这事。
从怀里抽出一叠银票。
“东家，按照点心铺每月净赚两棒两银子算，这儿一共有22万两银票，你叫人点点清楚。还有房子，我会尽快腾空还给你……”
姜田听着他说出这话，叫来叶子点算清楚银票。
没过多久就听到叶子说：“姜田，确实是22万两整的银票。”
“那行，叶子你现在去我屋里，把方大厨签下的契书拿过来。”
来之前，方大厨都做好要费一番口舌的准备。
不想自己一提，姜田很痛快地应下，要放他离开。
他事情进展的太过于顺利，以至于让他心里生出一些不安来。
不过转念一想，姜田一直都是不争不抢的脾气。
估计她也不想撕破脸。
反正他也赔了她一年的净利润。
她也没怎么亏损。
自己也算是仁至义尽了。
姜田未免他扯皮，稍后带着他来到衙门，在几个衙差的见证下跟他解除契约。
“瞧着他那副小人得志的模样，还不知道自己倒大霉了，竟然笑得这般猥琐。”叶子小声地嘀咕道。
要不是姜田让她沉住气，她刚才早就冲上去给他几嘴巴了。
她倒也看看过些天宅子的事闹到衙门，邹老板愿不愿意帮他给那30万的银子。
跟姜田估计的差不多。
方大厨这边刚从京兆尹出去，转头就带走“姜家点心铺”不少伙计。
不过姜田也不蠢，趁机让他们所有人赔够违约金。
拿回一大笔银子。
“今儿留下来的人，只要你们好好跟着我干，我绝对不会亏待你们。你们尽管安心赶制点心，这个月月底我给你们每人补发200两银钱。”
姜田这话一出，留下的这几个人全都听傻了眼。