账号:
密码:
PO18文学 > 言情 > 麻辣小厨娘 > 第六百三十七章:立志
  “那我就不客气了,那捆葱我要用,麻烦张公子帮忙收拾好。”
  顾木橙说完之后根本就不放心,因为她觉得张锡德根本就不可能会收拾葱。
  果不其然,张锡德一顿操作猛于虎,每一根大葱都只剩下一小段最嫩的,其他全被他扔掉了,关键是他还被大葱熏得直淌泪。
  顾木橙哭笑不得。
  有时候看似简单的事情,对从未做过的人来说也是噩梦一般的存在。
  顾木橙想要将张锡德请出后厨,但是张锡德又很想帮忙,因为后厨只有小翠和玲花,张锡德觉得人太少了。
  “你得快一些雇佣伙计了,要不然一个人做那么多活儿,实在太辛苦。”张锡德心疼道。
  顾木橙是知道张锡德的一片心,否则以她的性格,后厨重地,没有她的允许,根本就不允许有闲杂人等在里面。
  正是因为现在还没有伙计,不用立规矩,所以她才网开了一面。
  剥大葱张锡德是干不了了,顾木橙便请他剥蒜,而且还自己亲自演示了好几遍,张锡德总算是看懂了。
  顾木橙觉得张锡德学会下厨也很不错,以后张锡德和妻子在自家厨房随意做点什么菜吃,也算是一种情趣。
  以后张锡德生了孩子,她作为孩子的表姐,一定给孩子做好多好吃的。
  顾木橙想到这里心里美滋滋,于是随口问道:“张公子可还继续跟荆小姐有联系?”
  她说的荆小姐,便是那次茶话会没有来的荆二凤。
  “怎么突然想起问这个,我马上就要参军了,并未去想婚配的事情,担心耽误别人。”张锡德轻声说道。
  顾木橙知道张锡德看上去温和有礼,文质彬彬,其实比任何人都更有主意。
  他这次来到京都,肯定是有别的说辞,一定没有跟张先生和莫氏说他想要参军,否则以莫氏的性子,一哭二闹三上吊,也不会让他来的。
  顾木橙想要劝一劝张锡德,又不知道从何开口。
  好男儿志在报效国家,现在国家有需要,张锡德以后是要吃皇粮的人,很难劝他袖手旁观。
  而且他自幼便坚持练拳,可以说这念头绝非一朝一夕才有的,一定是很早以前便有了。
  她根本张不开口来让张锡德放弃。
  她心里甚至很骄傲,可是边关太苦了,而且很有可能因为水土不服而长眠于边关的土地,他和苏慕……都有回不来的可能性。
  顾木橙一阵阵鼻酸,眼泪险些就淌下来了,若不是因为面对着一大锅鸡汤,她无法放任自己的泪水,生生给控制住了,也许她早就已经泪流满面了。
  她现在唯一能为张锡德做的,就是在他征兵体检和考核通过之后,去请苏慕让他干个文职,传递和整理个消息什么的,这样不用上前线打仗,生还几率大一些。
  “我知道了,倒是我太多嘴了,张公子对不起。”
  “你知道我任何时候都不会怪你。”张锡德突然抬头,认真说道。
  顾木橙透过雾气,就这样看着张锡德,冲着他笑了笑。
  他们的关系已经不是捅破窗户纸那么简单了,他们彼此心知肚明,只是暂时还不知道该如何以舅舅和外甥女的方式相处,所以干脆都没有说明,这样还自在些。
  张锡德剥蒜还是剥得挺好的。
  顾木橙可以专心准备她晚上给两桌客人张罗的菜肴了。
  因为天气冷,必然不可少的便是一些煲。
  她准备了两种煲,一种是豆腐煲,用一个小炉子,里面加上炭火,然后放上一个砂锅,砂锅里加上上好的高汤,然后放上粉丝,白菜里最嫩的菜心,少许木耳,少许黄花菜,然后在放上豆腐,然后让这些食材在炭火上慢慢咕咚,随时吃都是热气腾腾的。
  因为豆腐煲里的食材非常普通,所以高汤便要格外讲究,这样才能让平凡的食材,有了不一样的味道。
  顾木橙的高汤是用的炖煮三个时辰以上的老汤经过过滤以后做的,汤色乳白,但是一点油星子都没有,入口醇厚浓香,非常好喝。
  除了豆腐煲之外,她还做了个肉沫丸子煲,肉沫是用上好的猪五花肉,加入十三香,加入葱姜蒜,然后用石锤反复捶打成肉泥,然后加入少许芡粉,搓成丸子,油炸之后放凉,使得丸子变得精道了之后,方才放入沙煲中。
  沙煲最下面垫的是荔浦芋头,最上面是丸子,炖煮一段时间之后,芋头会吸满肉的香味,然后变得入口即化。
  都是非常简单的食材,但是顾木橙将每一步都给弄考究了,食材也选用最好的,出来的味道也是非常好的。
  因为是私房菜,没有固定的菜单,她都是选用的当下最应季的食材。
  萝卜做了一道萝卜糕。
  白菜除了做了豆腐煲里的一道垫菜之外,还做了一道开水白菜,开水白菜是川菜里的一道没有任何辣味,却在后世让外国友人交口称赞的国宴菜品。
  这本是一道非常麻烦的菜,但是因为高汤是现成的,她只需要用鸡肉泥,将高汤里的杂质完全清除掉,然后让高汤变得像是白开水一样清澈,这个过程,比起熬制高汤还是要容易很多,所以她便动手做了这道看起来不怎么样,吃起来却大有乾坤的一道菜。
  这便有三道菜了。
  光是汤菜,着实有些不够,顾木橙想要做宫爆鸡丁的,但是豆瓣酱还未做好,豆瓣还在发酵的过程中。
  因为豆瓣酱没有做好,很多的川菜便不能做。
  于是顾木橙便烤了两只樟茶鸭子,她有她自己的坚持。
  虽然京都的烤鸭是大新朝最出名的所在,这些客人也都吃惯了烤鸭,而且不管是挂炉的,还是焖炉烤鸭,他们都已经吃过了,不新鲜了。
  但是樟茶鸭子是另一种做法,味道和烤鸭还是有所不同,有茶叶的芳香,可以作为私房菜馆的招牌菜推广。
  如此便四道菜了。
  这四道菜功夫比较大,其他的菜和点心便容易了很多。
  因为川菜不一定辣,而且现在她也没有很多辣椒可以使用,于是她便在怪味上面下功夫,怪,又不能太怪,比如怪味胡豆,大多数人一开始会有点接受不了。
  (本章完)