李自成原本沉溺于蒸馏酒的事，根本没做他想，被宋玉莲说起，内火霎时上升，便松开宋玉莲，也许棉桃已经成熟炸开了也说不定。
来到內室，陈秋蝶正懒洋洋地躺在床上，见到李自成，小脸顿时绯红，挣扎着想要起床，“大人……”
李自成摆摆手，“蝶儿，晚饭还没好，不用这么早起来！”来到床前，盯着她的脸蛋端详了一会，白里透红，尤其是迷蒙的双眼，更让让人怜惜，他一时兴起，也许棉桃成熟了。
他将双手伸进棉被，从小腹向上滑去。
陈秋蝶心中窃喜，面上红得就像是下了一场春雨，满面桃花红，她一动不动，等着李自成与她心电感应。
大手搭上棉桃，一如既往硬邦邦的。
李自成心中一凉，内火霎时泻得无影无踪，连手上也是绵柔无力，几乎停下了动作。
陈秋蝶明显感觉到李自成手上的变化，再看李自成，刚才眼中分明一股火气，突然消失不见，连呼吸也平和起来，她有些委屈，缓缓闭上双眼，只有睫毛在无意识的颤动，“大人……”
李自成抽开双手，俯下身子，从睫毛到小嘴，挨个亲了遍，“蝶儿……”
“大人可是嫌弃蝶儿……蝶儿会长大的！”陈秋蝶已经带着哭音，睫毛不规则闪动，一滴晶莹的泪珠不争气地从紧闭的眼睑中生生挤出，沿着眼角滑入鬓发，悠忽不见。
李自成在她有些潮湿的脸蛋上抚了抚，“蝶儿要快快长大，我也等不及了，起来吧，晚饭好了，晚上多吃些！”
“嗯！”陈秋蝶微微点头，抹了把眼泪，缓缓起身，穿上短袄夹裤，随李自成出来。
李自成因为惦记着蒸馏酒的事，晚餐倒是飞快，“莲儿、蝶儿，我今夜还有事，可能要很晚才结束，你们不用等我，我就在书房宿了。”
“大人就在官衙，何必在宿在书房，冬日冷床的，婢子给大人留着门！”宋玉莲说完，方才觉得有些暧昧，在蝶儿看来，好似要争宠，脸儿不觉绯红。
陈秋蝶也道：“婢子也给大人留着门！”
李自成笑笑：“这是冬日，我只是你们担心你们夜晚起来，身子受凉，既然如此，那我便迟些也要回来！”有了家就是不同，至少有人牵挂，便在陈秋蝶与宋玉莲的脸上扫了一眼，目光最后落在宋玉莲的脸上。
宋玉莲如何不明白李自成的心思，李自成荒唐不是一次了，她看了蝶儿一眼，见蝶儿一副懵懂的样子，便羞羞地低下头，脸上却是更艳了。
来到中衙的小厅，从门外就闻到一股奇异的香味，这种香味以前太熟悉了，现在差不多就要忘记了，李自成心中大喜，蒸馏酒就要成功了！
何小米、任二喜已经在了，两名工匠已经吃过晚饭，遵照李自成的指示，一直盯着铜壶，见到李自成，众人一齐行礼“大人！”
李自成摆摆手，“怎么样，闻到什么气味了？”
“大人，这是酒味吗？怎么比白酒浓烈多了？”任二喜吸吸鼻子，像是勾动了馋虫似的，“大人，这酒还能喝吗？”
“当然能喝，别急。”李自成将做为釜体的铜壶揭开，与原来相比，水面已经大幅下降，但他刚才没有做上记号，不知道究竟耗去了多少。
但揭开壶盖的时候，壶里冲出的水汽里，并没有多少酒精的味道，凭感觉，李自成觉得釜体里的酒精耗得差不多了。
他又揭开另一端做为甑体的铜壶，一股浓烈的酒精味直冲鼻空，连室内也弥散着酒香，低头一看，壶里的水面业已不浅，“二喜，停火，将壶里的酒倒出来，分别盛放。”
“是，大人！”任二喜连续吸了几口，方才将铜壶从火盆上移开，准备倒酒时，却发现壶中的酒没法倒下来，因为中间铜管与两个铜壶是固定在一起的，折腾了半天，满头大汗，还是不行。
李自成一拍脑袋，忘了让小二将铜管做成活动的了，没办法，只得让任二喜取来两个干净的木盆，等釜体铜壶凉了，两人分别捧着两个铜壶，将壶中的酒水倒入木盆。
他先在釜体倒出的木盆中尝了一口，寡淡无味，比啤酒还淡，即使还剩有酒精，估计也可以忽略不计了，再将甑体里倒出的水酒一尝，马撇的，辛辣无比，简直就是二锅头，对现在的西宁来说，不啻于老白干了。
李自成不放心，又舀了一勺，先是闻了闻，奇香无比，再送入口中，期待中的辛辣。
他将釜体中倒出的水酒，重新装入原先盛酒的坛中，坛子口小肚大，底部又是收缩，看不出体积的大小，他想起后世的经验，只要容器是对称的，将它侧放，底部的最上方与口部的最下方的水面，恰好占据一半的体积。
李自成试了试，剩余的体积，将近一半，又将甑体中出来的蒸馏酒倒入坛中，却是超过一半。
他并不是品酒师，实际上对白酒的度数根本没有鉴别能力，只能指望将来找出专业的品酒师了。
铜壶里又被加上白酒，开始蒸馏，李自成唤过两名工匠，“你们看清楚了，购买的白酒，蒸出多少，方能得到蒸馏酒？”
两位工匠却是面面相觑，铜壶不是透明的，从外面看不出到底剩了多少，再说，李自成让他们观看，他们虽然一直在看，却不知道要看些什么。
“这样吧，你们在铜壶里做上记号，待得壶里的白酒五停只剩二停，开始熄火，多蒸几壶，看看口味有什么变化。”
李自成也不知道到底要蒸发掉多少水分，才能算蒸馏酒，或者说是蒸馏酒中的精品，内地虽然早就有了蒸馏酒，但真正的蒸馏酒厂，应该不到五家，产量也上不去，多是供不应求。
如果能蒸馏出稳定的蒸馏酒，不愁卖不出去了，现在完全是买卖方市场。
当然，今晚只是个开始，要蒸馏出品质稳定的蒸馏酒，还有很长的路要走，比如，究竟要蒸馏掉多少水分，温度多少最适宜，还有就是稳定的低度白酒供给，等待。
好在下午的时候，李自成已经有了大致的规划，趁着正在蒸馏的时候，李自成开始分派任务。
最主要的是两名工匠，他们将是承担起蒸馏白酒的技术人才，李自成以前并不认识他们，只是凭感觉他们是能做实事的人，万一不合适，将来可以让他们教出徒弟，人是不能轻易更换的，他们毕竟初步掌握了蒸馏酒的工艺。
哪怕将他们养起来，也不能让他们轻易跳槽，这个时代，人才难得。
李自成掏出下午整理出的合约，完整地读给两位工匠听了，“怎么样，你们愿意签订合约吗？”
两位工匠自然不知道合约是什么，但从李自成的口中，他们知道自己的酬劳将大幅上升，比以前多了不止一倍，又是长期合约，有了这份合约，他们的这一生，算是有保障了，忙点头道：“小人愿意，小人听从大人的吩咐！”
“哈哈，不是本大人吩咐，本大人现在征求你们的意见，你们可以自己做出选择，”李自成忽地敛了笑意，正色道：“你们的酬劳，按照合约上来，以后如果做得好，酬劳还有可能增加，当然，你们也要做出自己保证，明白合约上的内容吗？”
“小人明白，”一名工匠躬着腰道：“不能将秘密说出去！”
“差不多就是这个意思，”李自成凛然道：“以后，你们就从事这项工作，不得向任何人，包括你们的父母、妻儿透露有关工作上的秘密，更不得为其它酒厂提供任何便利，你们，明白我的意思吗？”
“小人明白，小人这一辈子，就跟大人干了！”
这些工匠与大明的百姓一样，他们没有过高的生活信条，只要能吃饱饭，讨个老婆，生儿育女，再能养活家人，一句话，生存与繁衍，是他们全部的人生目标。
他们切身感受到，李自成将他们从与叫花子为伍的境地，拉回到正常做人的光景，虽然他们不太明白“合约”的含义，在他们的理解中，从今以后，差不多就是李自成的家奴了。
“好，你们真心跟着本大人，本大人绝对不会亏待你们，不仅能吃得饱，还会比周围的百姓吃得好！”
李自成自然不能指望这些工匠对自己有多忠心，至少现在不行，这些百姓实在可怜，但他们也有可恨的地方，就是没有合约精神，一旦遇上别人挖墙脚，给出更高的酬劳，没准两脚一瞪，就跟别人跑了。
即使有了合约，恐怕也限制不了他们的行为，不过有了这份合约，万一他们将来背叛了自己，背叛了酒厂，自己要惩罚他们，也是理所当然，无论从律法还是人情、道德，他都会站在制高点上。
不过，李自成忽地想到一个问题，大明的百姓，即使三百年后，步入工业化阶段，为何还是没有合约精神？
想了一会，却是没有结果，暂时也便放弃了。
两名工匠签了合约，又按上指印，合约算是初步完成了，若是要增加它的效力，最好公证一下，不过，现在没有专门的公证机关，连府县都不健全，只能等蒸馏酒完全成功后，将来再找几个德高望重的老者，做个公证人。
到得第二壶白酒蒸馏完毕，差不多亥时了，李自成想试试这蒸馏酒的威力，便瞄上了，何小米，不过何小米太小，又是自己的贴身亲兵统领，也就放过了，却是转向任二喜，“二喜以前喝过酒吗？能喝多少？”
“属下喝过，但酒量不大，应该……应该能喝三四斤！”任二喜舔着舌头，目光却是离不开盛放蒸馏酒的坛子，这种扑鼻的异香，他早就想尝尝了。
“瞧你的谗样！”李自成骂道，却是一努嘴，让他自己动手。
任二喜顿时大喜，舀了一大勺，张口便灌。
“咳……咳……”一阵剧烈的咳嗽，任二喜满脸通红，弯下腰用一只手拍打胸部，另一只手里的勺子还是舍不得放，“大人，这酒……”
李自成笑道：“这酒如何？与你以前喝过的酒，有什么不同？”
“大人，这酒，太过辛辣了，够味，爽……”任二喜已经缓过气来，又舀了一勺灌下，口中眨巴着，“啊……”
“够味就好，二喜，这酒要是投放市场，你觉得销路如何？”
“大人这酒要是投放市场，怕是……怕是被富商大户们抢了……”
“抢？我看谁敢！”李自成哈哈大笑，“小米，明日去市坊寻找一所房子，最好有对着大街的铺面，或买或租，二喜，这些白酒从谁家购买的，这两天打探一下，留心白酒的价格，我要见见他们的东主。”
李自成回到家的时候，已经亥时中了，敲门回家时，宋玉莲尚未睡熟，而陈秋蝶早就发出轻微的鼾声了。