当然是没买好,巨的北城,拥挤的交通,随便办件事都得耗用半天以上时间。
白路对食材调料的要求颇高,巴雨时不敢马虎,多方联系,约定第二天上午,供应商带样品过来,家现场谈。
说完这个情况,巴雨时又说:“饭店要有高档菜肴,不能只凭现有菜谱打天下,咱是不是该进些货,熟悉熟悉?”
高档菜么,无非是龙虾、鱼翅、鲍鱼、松露等玩意,如果有可能,还要加上产地,不如此不足显其名贵。
白路回话:“直在琢磨这事儿,我觉得燕窝、鱼翅等菜肴,可以从菜单剔除出去。”
“啊?”巴雨时有点意外。
“另外呢,像鲨鱼、牛蛙这等古怪玩意,也可以剔除出去。”
“啊?”巴雨时再意外次。
“其实,我不建议做海鲜,并不是海鲜酒楼就定是高档酒楼,我们要有自己的风格,比如借鉴素宴,最顶级的素宴比海鲜要贵上许多。”
“啊!”再感到意外的巴雨时忍不住了:“老板,这么干的话,怎么招揽客人?”
“招揽?不需要招揽,我们要做全世界独无二的高档饭店,巴叔,给你个任务,你去列下素菜的高档菜,比如松露,好象很难弄到?松茸?好象也很难搞到……要不咱自己种这玩意?”白路异想天开。
“老板,不是打击你,那玩意没法种,能种的话就不值钱了。”巴雨时暗叹口气,老板这是想做死的节奏么?
“知道难种,我琢磨琢磨。”白路继续异想天开:“你看啊,世界上顶级饭店的顶级食材,比如ri本菜的牛肉、鱼肉等物,人家都是去市场买成货,根本不自己杀,你能不能找到那种渠道?”
“找不到。”巴雨时直接回道。
ri本菜的高档食材根本不出口,本地都不够用。比如堪比黄金的神户牛肉,那玩意是有户口的,你吃的肉是什么品种的牛肉,几岁,吃什么长,有没有生病,吃的是什么部位的肉,只要你想查,可以知道的清二楚
“恩,我也觉得挺难。”白路认真异想天开:“不然,咱也养牛?顺便养猪养鸡。”
“老板,您说的是以后的事,现阶段怎么办?”巴雨时提醒道。
在北城这个地界,有许多人做高档食材生意。这个城市拥有世界上最的市场,无数达官贵人愿意花数倍于原价的价钱去吃顿所谓美食。比如年前,何山青、小齐等人送给白路堆高档食材,只是好东西没法量产,不能用于饭店经营。
听巴老爷子问话,白路回道:“现阶段?做辣酱啊。”
得,刚才说了半天全是废话,巴雨时苦口婆心劝道:“老板,你对我好,所以我得劝你,你不能这么干,会赔钱的。”
白路呵呵笑:“我开饭店又不为赚钱,家里挺好吧?”
不为赚钱?买这么房子,做这么豪华的装修,进购批顶级厨具,你却说不为赚钱?巴雨时咳嗽声回道:“挺好,谢谢老板。”
“挺好就好,改天带家人过来,饭店请客,我下厨伺候你们顿,你和他们不样,那帮猴子年轻,抗折腾,你可得注意身体。”
饭店的年龄构成,李小丫最小,厨师次之,都是十九岁左右的学生仔,后面是白路,然后是帮艺术学院的毕业生,再有社会招来的美女服务员,最后是柳青和巴雨时。
听老板这么说,巴雨时笑道:“成啊。”
白路左右看看:“没什么事就下班吧,反正没客人。”
巴雨时有不同意见:“不行,无规矩不成方圆,该上班上班,该下班下班,没特殊事件,必须坚持到岗。”
白路笑道:“听你的,我去看看那帮丫头。”
堆美女丫头,虽然不见得都是特别美丽,但身材好、皮肤好,长相上,只要稍化妆,便是绝对的美女如云。
柳青选服务员比选空姐还严,选空姐有可能走后门,有可能选到条件并不完美的。
在标准饭店,绝对不会发生这种事情。
她不光看你是否美丽,还看你是否努力。她不在意你有点小毛病,但是社会油子坚决不要。总有些人以为什么都看穿了,以自我为心,这样的人概不用。
柳青比较喜欢艺术学院的那帮学生,身姿窈窕不说,也要单纯许多。这帮丫头还没毕业就被骗到饭店工作,心思再复杂也有个限度。
事实证明她很有眼光,选来的丫头都认真、努力。比如现在,空无人的厅堂,每个美女服务员都是笔直站立,面对空气做最完美的服务。
白路就喜欢认真、肯干的女孩,见她们完美表现,自己便也开心。
当然,女孩们看见他也开心,也喜欢和他说话,要原因有三,个是脾气好,会和她们说说笑笑;个是有钱;个是会吹小号,认识丁丁和珍妮弗等明星。
所以看到白路,每个美女都是发自内心的微笑:“老板好。”哪怕是重复问候,也要见次问次。
白路回话:“你们更好。”上楼找柳青。
从昨天开始营业,柳青把办公室搬到二楼靠近粉标的房间里。办公室下面是厨房,隔壁是传菜间,设有小电梯。总经理办公室和传菜间都有两个门,分别通向粉标和黑标。
房间里,李小丫和柳青在埋头做事。个是处理业务,个是学习业务。
见白路进门,李小丫招呼声,麻溜去倒水。
柳青抬头说话:“开业两天,剃俩光头。”意思是零收入。
“别在意这玩意,现在是磨核,不着急。”白路走到窗口往下看,窗外是小区内的景sè,宽敞干净的街道,当有花坛有树木,有小孩在玩,也有人在遛狗。
“不能不着急啊,老,能不能把珍妮弗的ri子定下来?你定不下来,我就没法定ri子开业,也没法打广告。”柳青的压力直存在。
李小丫端水过来,白路接过喝口,换话题问道:“你是不是忘件事情?”
“什么事?”柳青神sè整,别是出岔子了?
“年前说带你去海南,眼看三月份过去,也没能去成,不想去啊?”
“想,谁不想玩?可走不开。”
“有什么走不开的?先打招聘广告,争取个星期配齐人手,然后去旅游。”
“广告谈好了,明天开始刊登,连登七天,现在小丫是人事管,她先过滤遍,然后交给我,我面试以后把名单给你……”
“不用给我,以后把扬铃也骗来,让她帮你。”
“这敢情好,扬铃真的很厉害。”
“切,个翻译,有什么可厉害的?”看眼墙上的时钟,白路说道:“下班就回家,没必要在这熬。”
柳青说声好,又说:“还有件事,我和刘杰联系过了,价钱有些贵。”
白路问:“刘杰是谁?”
柳青瞪他眼:“你给我介绍卖衣服的。”
“啊,想起来了,是什么牌子?”
“阿马尼,刘杰说很麻烦,个是价钱减不了多少,个是不可能提供那么多同款式的女式职业装。”
白路琢磨琢磨:“会儿问下丽芙。”想不到买工作服也很麻烦。
柳青叮嘱道:“别忘了。”
“不能忘,员工尺码你有吧?”
“有。”
“那就成了。”白路往外走:“你先忙。”
又呆了个多小时,饭店下班,刚才还平静的饭店突然热闹起来,有服务员来找白路说话:“老板,在三楼弄个卡拉k吧。”
白路笑着拒绝:“楼上是居民,不能扰民。”
“那帮我们搞点娱乐活动。”又聚过来个女生。
娱乐活动?想起刚才看到的小区景sè,花坛周围有很块平地,机动车禁行,于是问道:“滑旱冰怎么样?”
“没有鞋。”
“你们想玩,我就人送双,无论男女,不过有条,不想玩的提前说声,别买了东西你不用,那是浪费。”
“用用用。”这帮家伙异口同声回话。
“那成,你们去两个人找物业,问问在小区里滑旱冰行不行,如果可以,回来统计鞋码,明天去买。”
“不用去买,咱可以给厂商打电话,让他们送鞋,还能便宜许多,或者上买。”有丫头提建议。
白路无所谓,让丫头们自己去折腾。
何山青笑道:“有你当老板真幸福,要什么给什么,不赚钱也成。”
白路想了想,认真说道:“我是在收买人心,给她们小恩小惠,她们会认真给我干活。”
“切,你自己信不信?”何山青问旁边个女孩:“听见你们老板说什么了吧,你信么?”
女孩回道:“轮滑鞋很贵的,不是小恩小惠。”
何山青笑道:“还有更贵的呢。”
“是什么?”那女孩问话。
“以后就知道了。”何山青低头玩手机。
林子插话问道:“饿不饿都?白老板,管饭么?”
“管,打电话订餐。”白路随口说道。
声音很,听到这句话的人都回头看他,有服务员小声嘟囔:“老板,咱就是开饭店的。”
“啊,我忘了,那什么,你去厨房看看有什么吃的?”白路乱下命令。