他先将大红尖椒切成一个个小片，再把大蒜切片，小葱切成葱段，又敲了三个鸡蛋到碗里，用筷子快速打发，直到蛋液发出一层细密的小泡才停止。
等到油锅烧热后，阮棠便将鸡蛋倒了进去。煎鸡蛋的时候，他特意多放了油，这样做出来的鸡蛋才能足够蓬松鲜嫩，而且不会粘锅。
他将鸡蛋煎至两面都泛起浅浅的金边，然后盛出来，切成一块块平整的薄片。
随后他又将大蒜片下进锅里，用小火煸香，同样盛出来备用。
锅底还剩下一层薄薄的油，阮棠没有刷锅，而是直接把红椒片倒进去，让它们与这充满鸡蛋味和蒜味的油充分反应。等辣椒炒熟后，再加入鸡蛋和蒜片一起翻炒，用少量酱油、糖、盐和香醋调味后，撒上小葱段，开大火快速翻炒几下，随后收火盛菜，一盘美味的辣椒外婆蛋就完成了。
这时候，清炖鱼头汤也差不多炖煮好了，鱼汤已经完全变成了奶白色，散发着诱人的香气。
他将姜片和葱段从锅里捞了出来，再加入盐和胡椒粉等调味，最后再放入姜末和葱花，浓郁香醇的鱼头汤便做好了。
而猪肝此时也浸泡充分，血水都完全被稀释了出来，于是阮棠便将血水倒掉，然后反复冲洗猪肝，直至再没有血水渗出为止。
等把猪肝沥干后，阮棠将其放入一个碗里，加入盐、淀粉、生抽、醋、胡椒粉和白糖等调料，充分搅拌后，放到一旁静置。
随后他一边起锅热油，一边快速将蒜苗和青椒都切成小段。
等油完全烧热后，阮棠将猪肝倒了进去，用高温翻炒，等猪肝表面渐渐变成了白色时，便将其盛了出来。
剩下的油则用来炒蒜苗和青椒段，等有香味溢出时，再将猪肝重新倒回锅内，快速翻炒后盛出。
两菜一汤，一道是红黄相间，看起来色泽颇为明艳的辣椒炒蛋，一道是青椒猪肝，经过他这么一处理，连本来恶心的猪肝看起来也容易接受很多，旁边再摆上一碗乳白色的鱼汤，仅看卖相，这三样菜还真挑不出什么毛病来。
将两菜一汤并排摆放在料理台上，阮棠对着监控的方向说道。
“我完成了。”
第20章 少将来了（二更）
智能机器人走上前来，对阮棠刚刚制作好的食物进行扫描和抽样检测, 只用了五分钟, 便给出了一个“合格”的结论。
接下来它拿出一个托盘, 将阮棠的三道菜放在上面，朝着它来时的那扇小门走去，同时也示意阮棠跟着它一起走。
小门打开, 露出后面的悬浮梯，阮棠站在上面, 慢慢地朝楼上升去。监考室在三楼，悬浮梯停下之后, 阮棠跟在机器人后面，绕着环状的走廊走了几步，然后就进入了中间的大会议室。阮棠看见里面坐着三名身穿白色厨师服的人，他们应该就是这一次考核的考官们了。
“你就是阮棠？”其中一个留着一字胡的男人微眯着眼，朝他问道。
“是的。”这样的态度绝对算不上友善, 但阮棠也没有多想，只以为是这个主考官比较严肃刻板罢了。
一字胡考官又问：“这就是你做的三道菜？”
阮棠道：“是的。”
“你的运气不太好，但我们是专业的考核人员, 不会因此就对你降低要求。”一字胡考官的脸上露出一点似笑非笑地表情, 目光落到机器人端上来的三道菜上, 即便这三道菜如今的卖相都颇为不错, 但他却好像看不到一样, 只说道, “食物只要煮熟就能吃, 这一点你应该也知道。但显然，你的投机取巧是毫无作用的。”
他微微抬起头，傲然道：“既然敢来参加厨师考核，你应该知道鱼头有多脏，但是，你竟然就这样毫不处理，就把它整个扔进锅里，企图靠温度来消灭里面的腌臜东西？”
齐卓摇摇头，说道：“年轻人，不要因为在网上有点成绩，就可以这样无视美食的荣誉和尊严！”说这话的时候，他的眼皮垂了一下，看起来好像是恨铁不成钢一般，但是事实上，他的眼神里闪着的却是不容错认的恶意。
参加考核的考生进入会议室后，他们就不能再随便屏蔽监控摄像头了，在这里的表现都是会被传到厨师协会的官网上的，所以他即便想要除掉阮棠，也绝对不能让人在明面上挑出错误。
这些食材除了鸡蛋，不是新食材就是人人皆知的下脚料，观众本来就会抱着怀疑的态度，他再用言语稍稍挑拨暗示，那些观众自然会先入为主，认为阮棠是破罐子破摔，随意拿了几道菜来糊弄人，自然不会“以身犯险”。这样一来，他淘汰掉阮棠也就无可指摘了：自己运气不好，又能怪谁呢？
退一步说，就算真有人去吃了，他也有自己的理由。
精心烹制的美味被人这样毫不留情地打为胡乱烧熟的垃圾，阮棠不由有些冒火，只是对方和他并没有什么利益牵扯，他也不认识对方，只能归结为星际人不知道这些食材的美味，所以先入为主了。但他相信，只要尝过之后，这些考官一定会改变主意。
“鱼头和猪肝我都是处理过的，我认为它们不仅不是下脚料，而且相当美味。如果您不相信的话，吃一口就知道了。”
齐卓冷哼一声，倒是没有反驳他的话，拿起筷子，尝了一口辣椒外婆蛋，然后立即吐了出来，“太辣！”
接着他又朝着猪肝伸出了筷子，皱着眉，仿佛苦大仇深一般地放进了嘴里，只稍微咀嚼两下，就又给吐了出来，“太苦！”
然后他尝了一口鱼头汤，顿时露出一副完全无法忍耐的表情，给吐到了垃圾桶里，“太腥！”
一连三道菜，都是刚入口就被吐了出来，这可是阮棠从来不曾想到过的结果。
辣椒外婆蛋不受欢迎，倒是可以当做是齐卓吃不惯辣，甚至他不喜欢猪肝，也可以说是个人口味，但他说的却是猪肝“太苦”！
阮棠虽然因为调料限制，没有办法加入豆瓣酱和蚝油等重味调料，但他去腥的处理是绝对到位的。就算只用盐和酱油加上青椒本身的甜味，也不可能出现苦味！而最后的鱼头汤被评价为太腥，那就更不可能了！他的去腥过程非常细致，虽然没有料酒，但他反复涂抹了盐和葱姜汁，也能达到十分不错的去腥效果，更不用说烹煮的时候，他又再次加入了葱姜。
就是再傻的人，也能察觉出齐卓的刻意针对了。阮棠神色一冷，抬头看向齐卓。
齐卓抽出一张纸巾，借着擦嘴的动作，低垂下眼帘，遮掩住眼底的忌惮和狠厉。
这个阮棠竟然能把他刻意挑选出来刁难他的食材做的那么美味，这样的人，若是几年前，他或许会想办法将他收为己用，但是对方在月初突然出现，强势地打乱了他的计划，而古老头不知道发什么疯，分明只剩下一年的任期，却扬言要找一个足够有才能的年轻人来“为厨师协会注入新的生机”。开玩笑，若是随便来了一个年轻人就能当会长，那他这几年的忍辱负重又算什么！
眼下对方想必也已经发现了他的针对，梁子已经结下，那就只能斩草除根。他为了能名正言顺地坐上会长的位置，这么多年来，付出了多少努力？厨师协会能有今天的地位，又哪里离得开他在权贵们之间的周旋？这个会长的位置，他势在必得，而且理所应当！
他轻飘飘地将纸巾扔进垃圾桶，就好像他在面对阮棠时一般游刃有余。齐卓抬起头，语重心长地朝两边的考官道：“可能是口味问题，但我真的无法接受这三道菜。你们俩也快尝一尝，不要让优秀的年轻人因为我个人的口味问题受到埋没。”
“是。”两边的人点头，同时拿起筷子，从放在最左边的辣椒外婆蛋开始，只放进嘴里嚼一下，便迅速吐出来。
“太辣！”“太苦！”“太腥！”
一连三道菜，居然在三个考官那里都得到了一模一样的对待和评价。阮棠怒极反笑，他已经看出来了，这三人沆瀣一气，分明就是要将他这次考核作废！
知道这不是正常考核，阮棠也就失去了对他们的尊敬，他直起身，平视三人，不卑不亢道：“清炖鱼头汤，是一道营养滋补汤，鱼头能降低血脂，健脑壮阳，还可以延缓衰老，对于鱼头的处理，我已经使用盐和葱姜汁涂抹进行去腥，如果你们仍旧能尝出过分的腥味，我认为这腥味的来源恐怕不是鱼头吧？”
“放肆！”见他解释，齐卓立刻拍桌而起，打断他的话语，以免看到的观众对他们考官产生质疑。他怒视阮棠，义正言辞地指责道：“错了就是错了，你不仅狡辩，反而质疑和污蔑考官的品行，你这种人，根本不配称为厨师！”
阮棠道：“我那句话侮辱考官了？”
“你——”齐卓食指伸出，随即一顿。阮棠确实没有直接说是“考官自己满嘴腥臭”，他这样站起来，若直接对号入座，反而显得是他自己心虚。
“年纪不大，倒是有心机！”齐卓冷哼一声，“阴阳怪气，不思反省自己，反而肆意污蔑他人，我们厨师协会不需要这样的人。”讲到这里，他的气势一下子冷静下来，又露出了胜券在握般的样子，施施然坐回椅子上，道：“年轻人，不要总想着搞个大事情。”